Vieira Canadá L
Carne de vieira Placopecten Magellanicus, sem coral, ultra congelada a bordo, crua, IQF. Cobertura compensada 0% de diminuição // Formato: 22-44 peças/kg (aproximadamente 25-30g por peça). Embalagem de 1kg peso líquido escorrido. Caixa com 3 sacos.
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– Origem: Canadá (FAO21)
– Espécie: Placopecten Magellanicus
– Categoria: Premium
– Produto ultra congelado a bordo, pré-rigor mortis
Máximo frescor e sabor, favorecendo a selagem do produto
– 100% natural, sem aditivos nem conservantes
– Sem adição de água. Cobertura compensada.
– Alta regularidade relativamente ao calibre
– 100% de rendimento
– Não injetada
Método de preparação:
Deixar descongelar em câmara positiva em cima de uma bandeja com grade e utilizar segundo conveniência. Recomendamos passar na grelha, deixando o interior mal passado ou mal cozido de modo a manter uma textura terna e melosa.
É ideal para entradas, para laminar e fazer ”carpaccio”, para acompanhar arrozes, espetadas, ”ceviches”, tapas, etc.; ou simplesmente passadas pela grelha e apresentadas como ingrediente principal de um prato.