Vieira Canadá XL

Carne de vieira Placopecten Magellanicus, sem coral, ultra congelada a bordo, crua, IQF. Cobertura compensada 0% de diminuição // Formato: 20-24 peças/kg (aproximadamente 45-50g por peça). Embalagem de 1kg peso líquido escorrido. Caixa com 3 sacos.

Category:

– Origem: Canadá (FAO21)

– Espécie: Placopecten Magellanicus

– Categoria: Premium

– Produto ultra congelado a bordo, pré-rigor mortis

Máximo frescor e sabor, favorecendo a selagem do produto

– 100% natural, sem aditivos nem conservantes

– Sem adição de água. Cobertura compensada.

– Alta regularidade relativamente ao calibre

– 100% de rendimento

– Não injetada

Método de preparação:

Deixar descongelar em câmara positiva em cima de uma bandeja com grade e utilizar segundo conveniência. Recomendamos passar na grelha, deixando o interior mal passado ou mal cozido de modo a manter uma textura terna e melosa.

É ideal para entradas, para laminar e fazer ”carpaccio”, para acompanhar arrozes, espetadas, ”ceviches”, tapas, etc.; ou simplesmente passadas pela grelha e apresentadas como ingrediente principal de um prato.

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