Patas de lagosta
Patas inteiras de lagosta salvagem canadiana de carapaça dura descascadas cruas, ultracongeladas//Formato: saco de 227 gr em caixa de 12 sacos
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– Origem: Canadá (FAO21)
– Espécie: Homarus Americanus
– Categoria: Premium
– Época de captura: Maio, Junho, Dezembro e Janeiro
– Mesmo sabor e textura que uma Lagosta viva Premium
– Poupança significativa em custos e tempo
– Produto sem diminuição, preservando as suas qualidades, 100% de rendimento
– Multiplica as opções de apresentação
– Produto 100% natural, sem aditivos nem conservantes
– Pedaços inteiros de lagosta crua, descascada e pronta para usar
– Grande versatilidade e múltiplas aplicações culinárias
Método de preparação:
Deixar descongelar o produto na câmara positiva durante 8 horas ou forçar o descongelamento com água fria dentro da respetivo envoltório. Abrir e escorrer o sangue que o produto possa conter. Secar as patas com papel absorvente e com toques muito leves. Utilizar segundo conveniência. Não utilizar o produto diretamente congelado.
É ideal para: saladas, ”pintxos”, como acompanhamento de um prato, para rechear, fazer croquetes, ”canelones”… Também podem ser usadas cruas para ”sushi” e ”tartar” (preparados de alimentos cruos) ou cozido em arrozes e ”risottos”.