Patas de bogavante

– Origen: Canadá (FAO21)

– Especie: Homarus Americanus

– Categoría: Premium

– Época de captura: Mayo, Junio, Diciembre y Enero

– Mismo sabor y textura que un Bogavante Premium vivo

– Ahorro significativo en costes y tiempo

– Producto sin merma, 100% de rendimiento

– Multiplica las opciones de presentación

– Producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes

– Trozos enteros de bogavante crudo, pelado y listo para usar

– Gran versatilidad y múltiples aplicaciones culinarias

Es ideal para: ensaladas, pintxos, como acompañamiento de un plato, para rellenar, hacer croquetas, canelones… También podemos usarlo en crudo para sushi y tartares o bien cocerlo en arroces y risottos.

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Dejar descongelar el producto en cámara positiva durante 8 horas o forzar la descongelación en agua fría dentro de su bolsa. Abrir y escurrir la sangre que pueda contener. Secar las patas con papel secante y ligeros toques.

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 PLANCHA SIN BOLSA  *Cocción recomendada

Marcar en plancha al punto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Puede ayudarnos insertar las patas en una brocheta.