Patas de lagosta

– Origem: Canadá (FAO21)

– Espécie: Homarus Americanus

– Categoria: Premium

– Época de captura: Maio, Junho, Dezembro e Janeiro

– Mesmo sabor e textura que uma Lagosta viva Premium

– Poupança significativa em custos e tempo

– Produto sem diminuição, preservando as suas qualidades, 100% de rendimento

– Multiplica as opções de apresentação

– Produto 100% natural, sem aditivos nem conservantes

– Pedaços inteiros de lagosta crua, descascada e pronta para usar

– Grande versatilidade e múltiplas aplicações culinárias

Método de preparação:

Deixar descongelar o produto na câmara positiva durante 8 horas ou forçar o descongelamento com água fria dentro da respetivo envoltório. Abrir e escorrer o sangue que o produto possa conter. Secar as patas com papel absorvente e com toques muito leves. Utilizar segundo conveniência. Não utilizar o produto diretamente congelado.

É ideal para: saladas, ”pintxos”, como acompanhamento de um prato, para rechear, fazer croquetes, ”canelones”… Também podem ser usadas cruas para ”sushi” e ”tartar” (preparados de alimentos cruos) ou cozido em arrozes e ”risottos”.