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Split Quarters 591/680
Mitades de bogavante salvaje canadiense de caparazón duro, ultracongelado, crudo y eviscerado // Formato: Estuche de 6 unidades (2 estuches por caja) // Peso bogavante vivo: 591/680 g
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– Origen: Canadá (FAO21)
– Especie: Homarus Americanus
– Categoría: Premium
– Época de captura: Mayo, Junio, Diciembre y Enero
– Mismo sabor y textura que un Bogavante Premium vivo
– Ahorro significativo en costes y tiempo
– Producto sin merma, 100% de rendimiento
– Producto eviscerado, rellenamos la cavidad con su propia pinza pelada
– Multiplica las opciones de presentación
– Producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes
Es ideal para: arroces, fideuás y mariscadas, tanto frías como en la plancha. También podemos usarlo para hacer una buena caldereta, e incluso como producto protagonista en una ensalada.
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Dejar descongelar el producto en cámara positiva durante 8 horas o forzar la descongelación en agua fría dentro de su bolsa.
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PLANCHA SIN BOLSA *Cocción recomendada
Marcar en plancha al punto con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Empezar a marcar por la espalda para evitar que la cola se rice.
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Cocción MIXTA SIN BOLSA 20% Vapor 220ºC
Split Quarters 591/680 → 4 minutos 30 segundos
*Los tiempos siempre son con el horno precalentado.