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Vieira Argentina L
Carne de vieira argentina, sin coral, ultracongelada a bordo, cruda, IQF. Glaseo compensado 0% de merma // Formato: 176/264 piezas/kg. 2 bolsas de 1 kg peso neto escurrido por estuche (2 estuches por caja)
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– Origen: Argentina (FAO 41)
– Especie: Zygochlamys Patagonica
– Producto ultracongelado a bordo, pre-rigor mortis
Máxima frescura y sabor, favoreciendo el sellado del producto
– 100% natural, sin aditivos ni conservantes
– Sin agua añadida. 0% de glaseo
– Alta regularidad en cuanto a calibre
– 100% de rendimiento
– No inyectada
A diferencia de la vieira canadiense, la vieira argentina es mucho más pequeña, por lo cual sus aplicaciones más comunes son para rellenar, hacer brochetas y pintxos, cremas de marisco, salteados, arroces, ensaladas, aperitivos, tartares, ceviches… También es ideal para freír rebozada con panko.
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