Vieira Argentina L

Carne de vieira argentina, sin coral, ultracongelada a bordo, cruda, IQF. Glaseo compensado 0% de merma // Formato: 176/264 piezas/kg. 2 bolsas de 1 kg peso neto escurrido por estuche (2 estuches por caja)

Category:

– Origen: Argentina (FAO 41)

– Especie: Zygochlamis Patagonica

– Producto ultracongelado a bordo, pre-rigor mortis

Máxima frescura y sabor, favoreciendo el sellado del producto

– 100% natural, sin aditivos ni conservantes

– Sin agua añadida. 0% de glaseo

– Alta regularidad en cuanto a calibre

– 100% de rendimiento

– No inyectada

A diferencia de la vieira canadiense, la vieira argentina es mucho más pequeña, por lo cual sus aplicaciones más comunes son para rellenar, hacer brochetas y pintxos, cremas de marisco, salteados, arroces, ensaladas, aperitivos, tartares, ceviches… También es ideal para freír rebozada con panko.

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