Coudes de homard

– Origine : Canada (FAO21)

– Espèce : Homarus Americanus

– Catégorie : Premium

– Époque de capture : Mai, Juin, Décembre et Janvier

– Même goût et texture d’un Homard Premium vivant

– Importante économie de coûts et de temps

– Produit sans pertes, rendement 100 %

– Pour multiplier les options de présentation

– Produit 100 % naturel, sans additifs et sans conservateurs

– Morceaux entiers de homard cru, décortiqué et prêt à l’emploi

– Très polyvalent et avec de nombreuses applications culinaires

Laisser décongeler en chambre froide positive pendant 8 heures ou forcer la décongélation dans de l’eau froide sans sortir du sachet. Ouvrir et laisser égoutter le sang contenu. Sécher les coudes avec du papier absorbant et en frappant légèrement. Utiliser selon les besoins. Ne pas utiliser le produit directement sans décongeler.

Pour les préparations à la plancha, vous pouvez piquer le coude dans une brochette.
Idéal pour salades, brochettes, garnitures, farces, amuse-gueules, cocktails, sushi, tartare, risotto et riz…