PremiumShellfish®

 

Da Premium ShellFish ti offriamo Aragosta e Cappesante selvagge dal Canada con i più elevati standard di qualità esistenti al momento, pelati a crudo, ultra-congelati in azoto e senza additivi, che assicurano una resa al 100% e numerose applicazioni culinarie.

Come indica il nostro nome, ricerchiamo l'eccellenza nel pesce e ci alziamo ogni mattina con la convinzione di poterlo fare sempre meglio, ed è quello che cerchiamo di fare, giorno dopo giorno.

Al contempo, il nostro impegno è offrirti un eccellente rapporto qualità/prezzo insieme al miglior servizio, il che ci consente di offrirti soluzioni adattate alle necessità della tua attività, con il prodotto e la consulenza gastronomica più adeguate per ogni occasione.

Vogliamo essere il tuo socio, la marca a cui affidi le tue creazioni migliori e su cui puoi fare affidamento per sorprendere i tuoi clienti, tutto questo senza rinunciare alle buone pratiche e alla sostenibilità.

Premium Shellfish

Grazie a tutti quelli che hanno reso possibile che ciò che un giorno fu un sogno si sia convertito in realtà. Grazie alla mia gente, che dopo tanti anni è una grande famiglia, sempre disposta a dare tutto per questo progetto. Voglio ringraziare anche tutti i clienti ed aziende che hanno confidato in noi e che credono nel nostro prodotto, in quanto, senza il loro appoggio, tutto ciò non sarebbe stato possibile.

I sogni sono il motore delle speranze e le speranze fanno sì che tutto sia possibile, di successo e duraturo nel tempo.

Marc Gordó EntrepreneurFIRMA MARC G

  1. Sostenibilità

    Fidandoti di noi, stai aiutando le nostre generazioni future a continuare a godersi questo legato immenso dei nostri mari ed oceani.

    Tutti i nostri prodotti provengono da pescherie sostenibili o certificate, o che si trovano nel processo di certificazione. Le buone pratiche in quest’ambito non possono essere evitate, è lavoro di tutti mantenere e proteggere quest’ecosistema, affinché le nostre generazioni future possano goderne.

    È nel nostro DNA ed è il nostro piccolo granello di sabbia, con cui contribuiremo al futuro.

  2. Qualità PremiumShellfish®

    Da PremiumShellfish® lavoriamo con alti standard di qualità per garantire che tutti i nostri prodotti abbiano una condizione Premium. Per questo motivo, ci impegniamo ad offrirti un’assoluta regolarità in tutti i nostri prodotti.

    Sia l’Aragosta che le Cappesante PremiumShellfish® sono prodotti selvaggi, pescati nelle gelide acque del Canada e nel sud est dell’Argentina, vicino alla zona antartica.

    La nostra Aragosta si presenta pelata a crudo ed ultra-congelata, grazie al sistema di trattamento ad alta pressione (HPP o High Pressure Processing). È cosi che garantiamo una consistenza e un sapore unici e propri delle aragoste fresche di prima qualità, 100% naturali, prive di additivi e conservanti, eliminando contemporaneamente il calo di peso. Inoltre, peschiamo le Aragoste soltanto nel loro miglior momento, nei mesi di dicembre e gennaio e di maggio e giugno, che è la stagione di Aragosta dal guscio duro in Canada. Solo così possiamo garantirti la massima qualità e la massima resa delle nostre Aragoste Premiumshellfish®.

    Nel caso delle nostre Cappesante, le peschiamo, puliamo ed ultra-congeliamo a bordo pre-rigor mortis, in meno di 45 minuti. Così, ti garantiamo che le nostre Cappesante Premiumshellfish® sono prive di qualsiasi additivo o conservante e possiamo offrirti un prodotto 100% naturale, sano e rispettoso del pianeta.

  3. Vanguardia

    Da PremiumShellfish® lavoriamo con una linea innovatrice che ci ha consentito di differenziare i nostri prodotti all’interno del settore della gastronomia. È per questo che abbiamo bisogno della migliore tecnologia al mondo:

    HPP (High Pressure Processing): utilizziamo l’alta pressione per estrarre la carne cruda delle nostre aragoste e poterti offrire un mondo di possibilità culinarie.

    FMS (Full Meat Scan): scannerizziamo tutte le nostre Aragoste per poter garantire un’ottima densità della carne e una resa di cottura perfetta.

    FAS (Frozen at Sea): tutte le nostre Cappesante sono congelate in alto mare, nel momento in cui sono pescate. In 45 minuti siamo capaci di pescare, pulire e ultra-congelare le nostre Cappesante. Grazie a questo processo, evitiamo di dover aggiungere prodotti chimici per conservarle correttamente fino a quando non vengono calibrate a terra. Così, otteniamo delle Cappesante dolci che si chiudono automaticamente senza alcuna perdita di liquido o volume, garantendo una freschezza e un sapore naturali.

    DFN (Deep-Frozen Nitrogen): usiamo azoto liquido in tutti i nostri processi di congelamento, così riusciamo ad ottenere una temperatura e un tempo di congelamento ultra bassi ed ultra rapidi.

PERCHÉ SIAMO DIVERSI

Siamo diversi perché offriamo quello che altri non offrono. Siamo diversi perché siamo coerenti con quello che diciamo e pubblicizziamo. Siamo diversi perché...

  • Lavoriamo solo con prodotti selvaggi
  • Tutti i nostri prodotti provengono da pescherie certificate MSC, o che si trovano nel processo di certificazione.
  • Tutti i nostri prodotti sono 100 naturali e non contengono alcun tipo di additivo
  • Tutti i nostri prodotti hanno una glassa di protezione compensata e il peso indicato è sempre netto e sgocciolato
  • Non aggiungiamo acqua né iniettiamo niente all'interno dei nostri prodotti
  • Lavoriamo soltanto con Aragoste del Canada dal guscio duro
  • Utilizziamo soltanto Cappesante congelate a bordo, mai a terra
  • Le nostre etichette del prodotto sono chiare e comprensibili

A volte, va bene essere diversi.

PremiumShellfish® International Company

Premium Shellfish Premium Shellfish

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR