Split Quarters 591/680
Metades de lagosta selvagem canadiana de carapaça dura, ultra congelada, crua e eviscerada // Formato: Meia lagosta numa embalagem de cocção individual + uma pinça. Caixa de 12 unidades // Peso lagosta viva: 591/680gr
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– Origem: Canadá (FAO21)
– Espécie: Homarus Americanus
– Categoria: Premium
– Época de captura: Maio, Junho, Dezembro e Janeiro
– Mesmo sabor e textura que uma Lagosta viva Premium
– Poupança significativa em custos e tempo
– Produto sem diminuição, preservando as suas qualidades, 100% de rendimento
– Produto eviscerado, recheamos a cavidade com a sua própria pinça descascada.
– Produto 100% natural, sem aditivos nem conservantes
Método de preparação:
Deixar descongelar o produto numa câmara positiva durante 8 horas ou forçar o descongelamento com água fria dentro da sua embalagem.
Importante: Nunca abrir a embalagem para cocção em banho Maria ou no Forno 100% Vapor. Depois arrefecer rapidamente para cortar a cocção. Consultar a tabela de tempos dependendo do calibre.
Para preparações com calor seco: abrir a embalagem e marcar ambas as partes. Aquecer previamente o forno a 220º e assar a lagosta durante 4-5 minutos. Ou colocar em cima de uma camada de arroz ou ”fideuá” durante os últimos 5 minutos de cocção.
É ideal para: arrozes, ‘f’ideuás” e mariscadas, tanto frias como na grelha. Também podemos usar para fazer uma boa caldeirada e inclusivamente como produto protagonista numa salada.