Teste di astice
Teste di astice canadese premium, ultra-congelate con corallo, crude, IQF // Formato: Confezione da 7,26 kg, prodotto senza calibro
Category: astice bogavante
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– Origine: Canada (FAO21)
– Specie: Homarus Americanus
– Categoria: Premium
– Epoca di cattura: Maggio, giugno, dicembre e gennaio
– Sapore e consistenza identica a quella di un’Aragosta Premium viva
– Importante risparmio in termini di costo e tempo
– Prodotto 100% naturale, senza additivi né conservanti
Lasciare scongelare il prodotto in camera in un vassoio con rete
È ideale per la preparazione di basi, salse e consommé (piatti a base di riso, risotti, zuppe e “fumets”). Può essere usato anche nella decorazione di piatti, come, ad esempio, per terminare un piatto con un’astice DUO.